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Cartes & Menus

Carte Atmosph'R Saveurs Marines du Samedi

Carte Atmosph'R

A partager

Assortiment de charcuterie Italienne

20,00€

Assortiment de fromage de région

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Assortiment de fromage de région

lait
lait
19,00€

Nos entrées

Le Maquereau

Mariné au vin jaune, pomme de terre grenaille, pickles de carottes, oignons rouges

19,00€

L’Œuf Parfait

Façon carbonara, lard colonnota, émulsion de pecorino, chips de lard

18,00€

L’Encornet

Bouillon aux agrumes, bandelettes de légumes et huile de noisette

20,00€

Les Gyozas

Farcis aux champignons, épinard, sauce soja au miel et pignon

21,00€

La Soupe du Moment

19,00€

Nos plats

Poisson du Jour (uniquement pour le déjeuner)

26,00€

Viande du Jour (uniquement pour le déjeuner)

26,00€

Le Cabillaud

Poudre au sumac, purée de carottes aux agrumes, carottes rôties, condiment citron vert rôti

31,00€

Le Tataki de Thon

Poudre de chou et wakamé, œuf de hareng, mille-feuille de chou, bouillon Katsuobushi

36,00€

La Quenelle de Daurade gratiné

Bisque de crustacés, petits croûtons à l’ail

32,00€

La Caillette de volaille

Crépine de porc, gnocchis maison, coulis de tomate gratiné, jus de volaille

32,00€

La Selle d’Agneau

Farcie à la tomate confite, basilic et olive, purée de céleri rave montée à l’huile d’olive, pavé de céleri confit au beurre et coupeaux de céleri

36,00€

Le Filet de bœuf Rossini

Foie gras, écrasé de pomme de terre à la truffe, jus de bœuf au whisky

39,00€

Les Coquillettes – Disponible en version végétarienne

Crème de truffe, jambon, compté râpé et truffes

27,00€

La Salade César

Poulet pané, croutons à l’ail, sauce César et œuf dur

24,00€

La Salade de chèvre chaud

Mâche, toast de pain de campagne et chèvre frais, noix torréfiées et vinaigre au miel

21,00€

Le Club Ciabatta

Au poulet ou au saumon Pain Ciabatta, sauce tartare, oignons, laitue et tomates.

23,00€

Smash Burger

double steak haché de boeuf 80gr, cheddar, salade, tomates, oignons, cornichons, sauce barbecue, accompagné de frites

24,00€

Menu enfant

Poisson du jour ou tenders de poulet pané

accompagné de frites ou légumes du moment Salade de fruits ou Yaourt Accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale

20,00€

Nos desserts

Café gourmand

une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

13,00€

Champagne gourmand

Une coupe de Champagne Laurent-Perrier brut accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

25,00€

Le Castel

Biscuit noisette, crémeux praliné et praligrain

13,00€

La Tarte Exotique

Crémeux exotique, dacquoise noix de coco, mousse citron vert et noix de coco

13,00€

L’Entremets Pomme Chocolat

Pomme caramélisée façon tarte tatin, ganache au miel, feuillantine croustillante et crème de noisette

13,00€

Salade de fruits

Fruits de saison et sirop de sucre

9,00€

Saveurs Marines du Samedi

TOUS LES SAMEDIS MIDIS, SAVEURS MARINES AVEC MAITRE ÉCAILLER ET AMBIANCE DJ LOUNGE. Découvrez aussi nos fruits de mer, huîtres, plats du jour et desserts gourmands à la carte

FRUITS DE MER

Bouzigues n°3

La douzaine

21,00€

Bouzigues n°2

La douzaine

23,00€

Moules crues

La douzaine

11,00€

Escargots / bulots

300g

16,00€

Oursins

La douzaine Selon arrivage

25,00€

PLATEAUX

Plateau Atmosph’R - (2 personnes)

- 12 huitres - 12 crevettes - 12 moules crues - 6 bulots - 6 escargots

38,00€

Plateau Renaissance - (4 personnes)

- 24 huitres - 24 crevettes - 24 moules crues - 12 bulots - 12 escargots

69,00€

PLATS

Poisson du jour

25,00€

Viande du jour

25,00€

Le Club Ciabatta au Poulet ou Saumon

Pain Ciabatta, sauce tartare, oignons, laitue et tomates

23,00€

La Salade César

Poulet pané, croutons à l’ail, sauce César et œuf dur

22,00€

Le Tataki de Thon

Poudre de chou et wakamé, œuf de harreng, mille-feuille de chou, bouillon Katsuobushi monté au beurre

36,00€

Les Pâtes Alle Vongole

Palourdes, persil, ail et échalottes

26,00€

Les Moules Marinières

Crème, persil, ail et échalote, frites

24,00€

DESSERTS

Le Castel

Biscuit noisette, crémeux praliné et praligrain

13,00€

La Tarte Exotique

Crémeux exotique, dacquoise noix de coco, mousse citron vert et noix de coco

13,00€

L’Entremet Pomme Chocolat

Pomme caramélisée façon tarte tatin, ganache au miel, feuillantine croustillante et crème de noisette

13,00€

Salade de fruits

Fruits de saison et sirop de sucre

9,00€

Café gourmand

Une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

13,00€

Champagne gourmand

Une coupe de Champagne Laurent-Perrier brut accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

25,00€

Adresse

320 Avenue Wolfgang Amadeus Mozart 13100 Aix-en-Provence
04 86 91 55 02

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