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Menu

Carte et Menus Boissons

Carte et Menus

Nos Entrées

La Brioche chaude

A la truffe et sa chantilly truffée

18,00€

L’Huitre et le Caviar Casparian

Huitre pochée, en tartare, sabayon au jus de pomme, julienne de granny smith, caviar de la maison Casparian

28,00€

La Gambas

Snackée, bouillon de crustacé, citron confit et endive braisée

24,00€

La Betterave

En différentes textures, confite et en condiment, émulsion de chèvre frais et crème de noix torréfiées

19,00€

L’Oignon

Dans l’esprit d’une soupe, gratiné au parmesan, copeaux de truffes et croûtons

22,00€

Assortiment de charcuterie Corse

20,00€

Assortiment de fromage de région

19,00€

Nos Plats

Les Gnocchis de pomme de terre

Sauce tomate gratinée au parmesan, pesto de basilic et jeunes pousses de roquette

26,00€

Salade César

poulet croustillant laitue iceberg, œuf dur, olives, tomates 19€ cerises et sauce César

21,00€

Smash Burger

Double steak haché de bœuf 80gr, cheddar, salade, tomate, oignon, cornichon, sauce barbecue Accompagné de frites

23,00€

Club Sandwich au saumon fumé

Accompagné d’une salade de mesclun marseillais

21,00€

La Saint-Jacques

Snackée, en croute de Sarazin grillée, mousseline de céleri et vierge d’agrumes à l’huile d’olive

34,00€

Le Rouget Grondin

Nacré à cœur, praliné noisette, agar de pamplemousse, crémeux de topinambour et crème de lard de Colonatta

31,00€

La noix d’entrecôte de Veau

Rôtie au beurre, purée de champignons aux herbes et citron jaune, coulis de cresson et jus de viande

38,00€

La joue de Bœuf

Confite façon bourguignonne, condiment olive verte et noire, pikkles d’oignon et jeunes pousses

30,00€

Nos Desserts

La tarte Bourdalou Poires & Amandes

Pâte sucrée à la vanille, crème d’amandes confites poires et vanille, crème d’Isigny poché à la vanille

13,00€

Le dôme Chocolat & Cacahuète

Biscuit cacao, crémeux dulcey, cacahuètes torréfiées, mousse au chocolat onctueuse et crème légère au chocolat dulcey

13,00€

L’entremet Coco, Passion & Vanille

Dacquoise à la noix de coco, confit exotique à la vanille de Tahiti, mousse légère à la noix de coco et crémeux passion

13,00€

Café gourmand

Une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

13,00€

Champagne gourmand

Une coupe de Champagne Laurent-Perrier brut accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

25,00€

Nos formules Déjeuner

Uniquement le midi, du lundi au samedi

Entrée du jour/ Poisson ou Viande du Jour

Selon l’inspiration du Chef

30,00€

Poisson ou Viande du Jour / Dessert du jour

Selon l’inspiration du Chef

30,00€

Entrée du jour / Poisson ou Viande du Jour / Dessert du jour

Selon l’inspiration du Chef

35,00€

Menu enfant

16,00€

Poisson du jour ou tenders de poulet pané

Accompagné de frites ou légumes du moment Salade de fruits ou Yaourt Accompagné d’un sirop au choix ou d’une eau minérale

16,00€

Garnitures

Frites

Légumes du moment

Salade de mesclun marseillais

Risotto de quinoa au parmesan et à la truffe

Boissons

Eaux minérales

Evian

6,00€ 50 cl
8,00€ 1 litre

Badoit

6,00€ 50 cl
8,00€ 1 Litre

808 plate

9,00€ 75 cl

808 gazeuse

9,00€ 75 cl

Chateldon

10,00€ 75 cl

Nos Vins

Vins blancs au verre

Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d'Aix en Provence

9,00€

Famille Perrin « Nature »

Côte du Rhône

10,00€

Domaine Louis Moreau

AOP Chablis

12,00€

Maison Delas “Les Launes”

AOP Crozes Hermitage

15,00€

Tariquet Premières Grives

Côtes de Gascogne - Moelleux

10,00€

Vins rouges au verre

Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d’Aix en Provence

9,00€

Maison Delas « Saint Esprit »

Côte du Rhône

10,00€

Château l’Hermitage

AOC Bordeaux Supérieur

13,00€

Maison Delas “Les Launes”

AOP Crozes Hermitage

15,00€

Vin rosés au verre

Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d’Aix en Provence

8,50€

Château Minuty « Prestige »

AOP Côtes de Provence

12,00€

Domaine des Bergeries « Via Domicia »,

IGP Alpes de Haute-Provence

13,00€

Sélection de vins blancs

Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d'Aix en Provence

38,00€

1/2 Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d'Aix en Provence

32,00€

Tariquet Classic

Côtes de Gascogne

34,00€

Château Pourcieu

Sainte Victoire

49,00€

Tariquet Premières Grives

Côtes de Gascogne – Moelleux

49,00€

Famille Perrin « Nature »

Côte du Rhône

52,00€

Mas de Sainte Berthe

Les Alpilles – Baux de Provence

55,00€

Maison Chatelet

Pouilly-Fussié

60,00€

Domaine Louis Moreau

AOP Chablis

62,00€

Château Angueiroun

AOP Bormes les Mimosas

65,00€

1/2 Château Angueiroun

AOP Bormes les Mimosas

52,00€

Maison Delas “Les Launes”

AOP Crozes Hermitage

79,00€

Domaine Javilier « Les Monchenevoy »

Savigny Les Baunes

130,00€

Maison Delas « Le Clos Boucher »

AOC Condrieu

190,00€

Maison Louis Latour

AOC Meursault

230,00€

Sélection de vins rouges

Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d’Aix en Provence

38,00€

1/2 Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d’Aix en Provence

32,00€

Château Pourcieu

Sainte Victoire

49,00€

Maison Delas « Saint Esprit »

Côte du Rhône

51,00€

Mas de Sainte Berthe

Les Alpilles – Baux de Provence

55,00€

Château Angueiroun

AOP Côtes de Provence

65,00€

1/2 Château Angueiroun

AOP Côtes de Provence

52,00€

Château l’Hermitage

AOC Bordeaux Supérieur

65,00€

Domaine Fiumiccoli

AOC Sartène

68,00€

Maison Delas Domaine de Genet

Vacqueras

72,00€

Château Chanteloiseau

Graves

73,00€

Maison Delas “Les Launes”

AOP Crozes Hermitage

79,00€

Château Beauvillage

Medoc Cru bourgeois

90,00€

Château Rochet Figeac

AOP Saint-Emilion

95,00€

Domaine Michel Juillot, Clos de Barraults

AOC Mercurey

130,00€

Clos du moulin au moines

AOP Pommard 1er Cru

250,00€

Vieux Télégraphe

Châteauneuf du Pape

350,00€

Sélection de vins rosés

Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d’Aix en Provence

36,00€

1/2 Cuvée Château Du Seuil

AOP Coteaux d’Aix en Provence

31,00€

Château Pourcieu

Sainte Victoire

49,00€

Mas de Sainte Berthe

Les Alpilles – Baux de Provence

55,00€

Château Minuty « Prestige »

AOP Côtes de Provence

58,00€

Domaine des Bergeries « Via Domicia »,

IGP Alpes de Haute-Provence

61,00€

Domaine Fiumiccoli

AOC Sartène

63,00€

Château Angueiroun

AOP Côtes de Provence

65,00€

1/2 Château Angueiroun

AOP Côtes de Provence

52,00€

Château Minuty « Or »

AOP Côtes de Provence

89,00€

Sélection de champagnes

Laurent-Perrier « La Cuvée »

150,00€

Deutz Brut

170,00€

Piper Heidsieck « Le Rare »

200,00€

Laurent Perrier « Grand Siècle »

390,00€

Dom Pérignon

480,00€

Louis Roederer Cristal

490,00€

Laurent-Perrier « Cuvée Rosé »

190,00€

Ruinart Rosé

210,00€

Billecart Salmon Rosé

220,00€

Laurent-Perrier « Cuvée Rosé »

380,00€

Laurent-Perrier « Grand Siècle »

780,00€

Dom Pérignon

920,00€

Louis Roederer Cristal

940,00€

Nos Cocktails Signatures

Oslo

Vodka La French, liqueur fruits rouges aux 10 épices, jus d'hibiscus, menthe fraiche, complété au champagne Laurent-Perrier

22,00€

Stockholm

Gin Bombay Sapphire, sirop de cardamome, verveine, jus de litchi et aloé vera complété au champagne Laurent Perrier.

22,00€

Helsinki

Woodford reserve, liqueur 43, sirop d'érable, jus d'oranga frais, muscade complété au champagne Laurent Perrier

22,00€

Copenhague

Tequila Patron, sirop de violette, jus de citron, basilic frais, complété au champagne Laurent Perrier

22,00€

Vienne

Calvados, sirop de sapin, martini blanc, jus de citron et jus de pomme.

20,00€

Edimbourg

Monkey Shoulder, crème de pêche, jus de passion, miel, et thé bleu d'Indonésie.

20,00€

Prague

Tequila, citron vert, confiture de mandarine, sirop d'épices, complété au Fever Tree ginger ale

20,00€

Budapest

Vodka, purée de betterave, jus de cerise griotte, jus de citron et jus de cranberry.

20,00€

Moscou

Rhum Bacardi 4 ans, liqueur 43, purée de rhubarbe, jus de citron, jus d'ananas, sirop grenade vanille

20,00€

Londres

Gin Hendrick's, crème de mûre, jus d'hibiscus, jus de citron, thé bleu d'Indonésie.

20,00€

Toronto

Gin Hondrick's, martini rubino, nectar de cerise griotte, jus de pamplemousse frais, sirop de romarin

18,00€

Ottawa

Tequila Potron, kiwi frais, confiture de kiwi et verveine, jus de citron, jus de litvhi et aloé vera, et meringue

18,00€

Calgary

Rhum Sailor Jerry, kahlua, amaretto, café, extrait de vanille et crème épaisse

18,00€

Montréal

Ailsa Bay, liqueur 43, sirop d'épices, jus d'orange frais

18,00€

Genève

Crème de marron, cannelle, extrait de vanille, jus de pomme et nectar de poire

16,00€

Lausanne

Jus d’hibiscus, jus de litchi, sirop de cerise complété au Schweppes tonic Hibiscus

16,00€

Zurich

Caramel beurre salé, nectar de pêche, jus d'abricot, cannelle et extrait de vanille.

16,00€

Berlin

Passion fraiche, lait de coco, sirop d'épices et jus d'ananas.

16,00€

Varsovie

Purée de betterave, poivre de timut, jus de carotte, citron vert, et thé bleu d'Indonésie.

16,00€

Belgrade

Thé glacé, citron vert, menthe fraiche, extrait de vanille et soda.

16,00€

Nos apéritifs

Ricard

8,00€

Pastis 5L

8,00€

Bardouin

10,00€

Apérol

8,00€

Martini Bitter

8,00€

Martini Ambrato

8,00€

Martini Rubino

8,00€

Noilly Prat

8,00€

Kir vin blanc Cassis

10,00€

Kir vin blanc Fraise des bois

10,00€

Kir vin blanc Pêche

10,00€

Bières Pression Perforth 20cl

6,00€

Bières Pression Pelforth 50cl

8,00€

Bières Aquae Maltae

8,00€

Bières Desperados

8,00€

Indirizzo

320 Avenue Wolfgang Amadeus Mozart 13100 Aix-en-Provence
04 86 91 55 02

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