Speisekarte

Velouté du moment et ses croutons à l'ail

Tartelette fine, compotée d'oignon rouge, poire, espuma de chèvre frais au miel

Croque Monsieur roulé gratiné à la sauce Mornay

Beignet d'épinards & halloumi, yaourt citronné, menthe fraiche

California rolls frits, crevette tempura, avocat, cream cheese, mayonnaise épicée

Gravlax de saumon, betterave, pickles, brousse, focaccia

Salade césar

Arancini truffé, crème de truffe, jambon cru

Carpaccio de boeuf, parmesan, tomates cerises confites, condiment

Suprême de volaille aux marrons, polenta au comté, jus à la sauge

Joue de boeuf braisée, écrasé de pommes de terre à l'huile de noisette, noisettes torréfiées, jus corsé

Le smash burger

Filet de daurade, fregola sarda aux coques, fenouil, bisque crémeuse safranée

Sole laquée au miso blanc, crémeux de chou-fleur, sommités au beurre noisette, beurre blanc au yuzu

Risotto crémeux aux champignons, pleurotes rôtis, copeaux de parmesan

Pavé de saumon, purée de butternut, palais de butternut confit, graines de courge, sauce à l'oseille

Ravioles ricotta & épinards, tombée d'épinard, crème de ricotta, saumon fumé, oeufs de saumon

Entrecôte et frites

Le club Ciabatta au poulet ou saumon

Cookie géant aux trois chocolats à partager accompagné d’un praliné et de crème anglaise

Tarte citron meringuée, pâte sablée, crémeux citron et meringue italienne

Mille-feuille vanille, noisette et caramel : ganache vanille, crémeux, caramel-vanille, praliné amande-noisette

La Salade de Fruits

Fruits de saison et sirop de sucre

Le Café Gourmand

Une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

Le Champagne Gourmand

Une coupe de Champagne Laurent-Perrier brut accompagnée d’un assortiment de trois douceurs au soin de notre Chef Pâtissier

Garnitures Supplémentaires

Frites maison / Salade mâche

Poisson enfant

Tenders de poulet

Salade de fruits

Yaourt